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Glänzend aromatische Würze

In Metallverpackungen werden Gewürze zum schicken Küchenaccessoire

Dass Verpackungen von Gewürzen vor allem hohe Anforderungen an Aromaschutz und Lebensmittelechtheit zu erfüllen haben, ist das Eine. Darüber hinaus erwarten Kunden heute aber, dass sich die Behältnisse für die Würze im Essen auch elegant in das Ensemble moderner Küchenwelten einfügen. Unter diesen Voraussetzungen überrascht es nicht, dass sich gerade Metallverpackungen zunehmender Beliebtheit bei der wachsenden Gemeinde begeisterter Küchenfans erfreuen. „Die Zeiten, in denen vor allem die Maggiflasche das Bild unserer Küchen prägte, sind jedenfalls vorbei,“ weiß Marketingleiter Mario Klüber vom schwäbischen Hersteller von Metallverpackungen Müller und Bauer. „Denn da wo es uns gut schmeckt, soll es heute auch gut aussehen.“

Wie kaum ein anderer Ort in Wohnung und Haus hat die Küche in den letzten Jahren an Bedeutung gewonnen. Nicht zuletzt aus beliebten Kochsendungen weiß man den Wert einer anspruchsvoll gestalteten Küche zu schätzen. Wer sich mit teils erheblichen Investitionen dann aber den Traum vom eigenen Kochparadies erfüllt hat, steht nicht selten verzweifelt vor dem Gewürzregal im Supermarkt: Passen diese blassen Papp- oder Plastikdosen wirklich ins neue offene Gewürzregal und auf den Tisch? Zur Lust an der neuen Küche gesellt sich der Frust über die unpassenden Accessoires.

Immer mehr begeisterte Küchenfreunde greifen daher zu Gewürzprodukten, die auch ästhetisch ansprechend verpackt sind: Pfefferkörner warten in glänzenden Nockendeckeldosen auf ihren Einsatz in der Pfeffermühle, Zucker lagert nicht mehr verschämt in seinem Papierbeutel in der hintersten Ecke des Schrankes, sondern strahlt in einer Metalldose vom Regal. Vor allem aber sind es die früher exotischen Gewürze, deren wachsende Bedeutung für unsere Küche sich in ihrer Verpackung spiegelt. „Lange führten Gewürze in deutschen Küchen eher ein Schattendasein,“ bemerkt Mario Klüber. „Heute kochen wir jedoch immer internationaler, und das heißt, Gewürze werden immer wichtiger.“ Dank schlicht eleganter Gewürzstreuer mit Sichtfenster glänzen die neu entdeckten Gewürze nicht nur im Regal, sondern auch beim Nachwürzen zu Tisch als Teil der Tischdekoration. So spielen Gewürze auch optisch die Rolle in der Küche, die ihrer Bedeutung fürs Essen entspricht.

Für den Aroma- und Lebensmittelschutz von Gewürzen wirken Metallverpackungen in mehrfacher Hinsicht. Vor dem ersten Gebrauch behalten Pfeffer & Co. in luftdicht verschlossenen Aufreißdeckeldosen auch langfristig ihre ganze Würze. Nach dem ersten Öffnen schützen dicht schließende Schraub- und Nockendeckeldosen die verschiedenen Aromen zuverlässig. Besonders wichtig ist dies aufgrund der auch in gut entlüfteten Küchen oft hohen Luftfeuchtigkeit durch verdampfendes Wasser. Selbst direkt in Nähe des dampfenden Nudelwasser platziert, bleiben Gewürze in Metallverpackungen immer trocken.

Für ausgefallene Würzmittel wie etwa in Öl eingelegte Chili-Schoten ist zudem eine neue Vorgabe der EU zum Verbraucherschutz zu beachten: Bei PVC-haltigen Dichtungen bestand hier bislang die Gefahr, dass die im PVC enthaltenen Weichmacher auf die Lebensmittel übergreifen konnten. Mit neu entwickelten Schraub- und Nockendeckeldosen mit PVC-freier Dichtung hat Müller & Bauer auch hier die Zeichen der Zeit erkannt. So kribbelt das Chili-Öl angenehm auf der Zunge, ohne dass man sich um seine Gesundheit sorgen muss. Und nicht zuletzt freut man sich Tag für Tag darüber, dass Metallverpackungen auch in der Handhabung besonders praktisch sind.  

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